Traduction : Mihaela Dinu
Vu qu’une liste de recettes de crêpes est probablement infinie et qu’il serait presque impossible d’exemplifier chacune d’entre elles, on a décidé d’énumérer et d’expliquer seulement quelques-unes des recettes qui ont attiré notre attention.
Crêpes à la bière
Très bizarre ! Saucissons avec de la bière, oui. Mais des crêpes à la bière ? Est-ce que vous connaissez cette recette ?
Eh bien, c’est l’une des nombreuses recettes de crêpes. Pour les préparer, on a seulement besoin des ingrédients suivants :
- 1 œuf
- 10 cuillères à la farine
- un verre d’eau
- 300 ml de bière
- une pincée de sel
- 3 cuillères à l’huile
- du sucre en poudre ou de la confiture
Mode de préparation : Tout d’abord, on casse l’œuf dans un bol et on ajoute la farine, puis on mixe la composition. Après cela, on la dilue en y ajoutant de l’eau froide, on verse le reste de la farine pendant qu’on mixe, ensuite on ajoute de l’eau et de la bière. Quand la composition commence à ressembler à une crème fine, on ajoute un peu de sel et on la laisse refroidir pendant 15 minutes. On fait cuire les crêpes dans une poêle avec de l’huile, tout comme celles classiques. On les serve avec du sucre en poudre ou avec de la confiture.
Crêpes aux courgettes
On a besoin des ingrédients suivants :
- 450g de courgettes
- 300ml de kéfir
- 4 œufs
- 350g de farine
- une cuillère à l’huile
- du persil
- une cuillère au sel
- une demi-cuillère de bicarbonate de soude
- du beurre
Mode de préparation : Le premier pas est de râper les courgettes et puis de les presser pour en extraire le maximum d’eau. On ajoute les œufs battus, le kéfir, le sel et le persil haché. On mixe tout ça et on ajoute la farine jusqu’à ce que la composition ressemble à celle d’une pâte moelleuse. Ultérieurement, on met l’huile, le bicarbonate de soude et on mélange de nouveau. On laisse la composition reposer pendant 20 minutes, puis on fait cuire les crêpes avec un peu d’huile et à la fin, on les graisse avec un peu de beurre.
Crêpes suzette
Les ingrédients dont on a besoin :
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 2 cuillères à l’huile
- 500 ml de lait
- du jus d’orange
- 100 g de beurre fondu
- 50g de sucre en poudre
- l’épluchure d’une orange
- 2 cuillères à liqueur d’oranges
Pour préparer ces merveilleuses crêpes typiquement françaises, on met dans un bol la farine et le sel pour former un creux et on y ajoute les œufs. On mélange et on met l’huile. Puis, on ajoute peu à peu le lait et on mixe continuellement jusqu’à ce que la composition devienne homogène. À la fin, on ajoute le jus d’oranges et on laisse la composition reposer pendant une heure environ.
Entre-temps, on prépare le beurre pour les crêpes. Pour ce faire, on mélange le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment une pâte. Ensuite, on y met l’épluchure d’une orange, le jus et la liqueur d’oranges et on mixe bien.
La poêle doit être bien chauffée avant de préparer la première crêpe et on ajoute un peu d’huile. On fait cuire les crêpes à feu doux pendant une minute de chaque côté. On tartine chaque crêpe avec du beurre et on les plie en quatre. Après les avoir pliées, on les fait cuire encore un peu avec du beurre dans la poêle et voilà ! Elles sont prêtes à être servies !
Allez-vous essayer ces recettes de crêpes ? En connaissez-vous d’autres tout aussi intéressantes ?
Sources :
- Curiozități despre clătite – Cele mai delicioase clătite din București (madameb.ro)
- Crêpes Suzette, reteta traditionala, Rețetă Petitchef
- Calendarul zilei: 2 februarie – Ziua Clătitelor (La Chandeleur) (evenimentezilnice.blogspot.com)
Lisez plus sur la Journée Internationale des Crêpes en accédant cet article !
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