3 ricette di crespelle che ti faranno venire l’acquolina in bocca

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ricette di crespelle, recettes de crêpes, Rețete de clătite
Pixabay.com

Tradotto e adattato da: Oana Hepca

Il 2 febbraio abbiamo festeggiato la Giornata Internazionale della crespella. Penso però che il giorno della crespella si possa festeggiare in qualunque giorno.Vi presentiamo alcune ricette di crespelle! Sicuramente l’intera famiglia ne sarà felice. 

Poiché la lista con tutte le ricette di crespelle è probabilmente infinita ed è impossibile farvi un esempio di ognuna di esse, abbiamo deciso di presentarvi solo alcune di queste ricette e cioè quelle che hanno attirato di più la nostra attenzione. 

Crespelle alla birra

Molto bizzarro! Salsicce alla birra, SI. Ma crespelle alla birra?! Conosci questa ricetta?

Ebbene si, vi presentiamo una delle ricette per preparare le crespelle. Per la preparazione servono solo questi ingredienti:

  • 1 uovo
  • 10 cucchiai di farina
  • un bicchiere d’ acqua 
  • 300 ml di birra
  • un pizzico di sale
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • zucchero a velo oppure marmellata 

Come si preparano? Prima di tutto, rompiamo l’uovo in una ciotola, aggiungiamo parte della farina e mescoliamo. Aggiungiamo un po’ d’acqua fredda, la farina restante e, continuando a mescolare, acqua e la birra. Quando il composto diventa omogeneo si aggiunge un pizzico di sale e si lascia il composto riposare in frigo per almeno 15 minuti. Preparate le crespelle spennellando la padella con un po’ d’olio. Una volta pronte, servitele con un po’ di marmellata oppure una spolverata di zucchero a velo.

Clătite
Crespelle alla birra, Fotografia: Foto: screenshot – video “Crespelle alla birra” del canale Petitchef.ro, Youtube.com

Crespelle con le zucchine

Servono i seguenti ingredienti: 

  • 450 gr di zucchine
  • 300 ml di kefir
  • 4 uova
  • 350 gr di farina
  • 1 cucchiaino di olio
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • burro

Come si preparano? Per prima cosa grattugiamo le zucchine e poi le strizziamo con cura affinché il composto non diventi troppo acquoso. Aggiungiamo le uova precedentemente sbattute, il kefir, il sale e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e aggiungere la farina a pioggia. Il composto deve avere una consistenza soffice e densa. Infine, aggiungere l’olio e il bicarbonato, continuando a mescolare. Lasciare riposare l’impasto 20 minuti. Cuocere le crespelle in una padella con poco olio e decorare con un fiocco di burro.

Clătite
Crespelle con le zucchine, Foto: screenshot – video “Crespelle con le zucchine, o piatto perfetto per questa stagione| Danutax” del canale Danutax, Youtube.com

Crêpes suzette

Prima di tutto, vi serviranno questi ingredienti:

  • 250 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di olio
  • 500 ml di latte
  • il succo di un’arancia
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 50 gr di zucchero a velo
  • la scorza di un’arancia
  • 2 cucchiai di liquore all’arancia

La prima cosa da fare per realizzare queste crespelle francesi è quella di prendere una ciotola e disporvi la farina a fontana, aggiungendo il sale e le uova.

Aggiungere l’olio, il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.  Aggiungere al composto il succo di un’arancia, mescolare e lasciare riposare per circa un’ora. 

Intanto che il composto riposa, preparare il burro per le crespelle: mescolare lo zucchero a velo al burro fino ad ottenere una sorta di crema densa. Aggiungere la scorza, il succo e il liquore d’arancia, mescolando bene.

Riscaldare bene la padella e spennellarla con un po’ d’olio. Cuocere le crespelle a fiamma bassa per 1 minuto per lato. Stendere una noce del burro precedentemente aromatizzato su ogni crespella e piegarla in 4.

Cuocete le crespelle a fiamma media con un pochino di burro e VOILÀ! Sono pronte per essere portate in tavola!

Clătite
Crêpes Suzette, Foto: screenshot – video “Crespelle francesi con salsa all’arancia (CREPES SUZETTE) I Valerie’s Food” del canale Valerie’s Food, Youtube.com

Proverete queste ricette di crespelle? Conoscete altre ricette di crespelle altrettanto interessanti? 

Fonti:

Qui puoi leggere riguardo la Giornata Internazionale delle Crespelle.

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